vinařský hroznový cukr – rektifikovaný hroznový koncentrát – zahuštěný mošt z hroznů
⚖️ Srovnání: vinařský hroznový cukr vs. med
| Vlastnost | 🍇 Hroznový koncentrát (vinařský) | 🍯 Med (kvalitní přírodní) |
|---|---|---|
| Původ | Z hroznů, zahuštěný mošt | Z nektaru květů, enzymaticky upravený včelami |
| Složení | Glukóza + fruktóza + polyfenoly + kyseliny | Fruktóza + glukóza + enzymy + antioxidanty |
| Glykemický index | cca 45–55 (přírodní forma) | cca 58–65 (střední) |
| Minerály / látky navíc | Draslík, hořčík, flavonoidy, taniny | Enzymy, peroxid vodíku, stopové minerály |
| Vliv na trávení | Lehce stravitelný, nezatěžuje žaludek | Může být těžší pro citlivé jedince |
| Vliv na energii | Rychlý nástup, ale bez „crashe“ | Rychlý nástup, někdy kolísání |
| Vhodnost pro smoothie | ✅ Skvělá chuť, dobře se mísí | ✅ Chuťově výrazný, ale může přebít ovoce |
| Vhodnost pro děti / citlivé jedince | ✅ Jemný, přirozený, bez enzymů | ⚠️ Pozor u alergiků nebo dětí <1 roku |
🧠 Co z toho plyne?
- Vinařský hroznový cukr je čistý, přírodní, bez technických úprav, a tělo ho zvládá velmi dobře
- Oproti medu má méně enzymů, ale více ovocných kyselin a polyfenolů, které podporují trávení a cévy
- Nezpůsobuje „cukrový crash“ jako technická glukóza, a nezatěžuje játra jako fruktózové sirupy
- V smoothie je chuťově neutrálnější než med, takže nepřebíjí ovoce, ale dodá rychlou energii
💡 Takže pokud si tímhle cukrem sladíš smoothie, je to lepší než med pro účely rychlé energie, jemné chuti a dobré snášenlivosti.
