EU-safe srovnání sladidel: agáve, med, stévie a cukr.
Vše je tak, aby bylo v souladu s Nařízením (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních
| Sladidlo | Glykemický index (GI) | Obsah fruktózy | Kalorie / 1 lžička | Účinky na tělo (EU-safe formulace) |
|---|---|---|---|---|
| Agáve | 10–19 (nízký) | 70–90 % | cca 21 kcal | Sladidlo s nízkým GI, vhodné pro kontrolu glykemie. Vysoký obsah fruktózy → užívat s mírou. |
| Med | 58–65 (střední) | cca 40–50 % | cca 21 kcal | Obsahuje antioxidanty, přispívá k ochraně buněk. Vhodný jako přírodní sladidlo. |
| Stévie | 0 | 0 % | 0 kcal | Nekalorické sladidlo, neovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Vhodné pro osoby s diabetem. |
| Cukr (sacharóza) | 60–65 (střední) | 50 % glukóza + 50 % fruktóza | cca 16 kcal | Energetický zdroj, ale při nadměrném příjmu přispívá k zubnímu kazu a obezitě. |
⚖️ Shrnutí podle zdravotních tvrzení EU
- ✅ Agáve: Nízký GI je výhodou, ale vysoký obsah fruktózy může při nadměrném příjmu zatěžovat játra.
- ✅ Med: Obsahuje antioxidanty (např. flavonoidy), které přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.
- ✅ Stévie: Nepřispívá ke zvýšení hladiny glukózy v krvi — vhodná pro diabetiky.
- ❌ Cukr: Vysoký GI, žádné pozitivní zdravotní tvrzení dle EU registru. Při nadměrném příjmu zvyšuje riziko obezity, zubního kazu a metabolických poruch
„Sladidla se liší nejen chutí, ale i vlivem na metabolismus. Stévie je vhodná pro osoby sledující příjem cukru, agáve má nízký glykemický index, med nabízí přírodní antioxidanty. Cukr je energetický zdroj, ale jeho nadměrná konzumace není doporučována.“
„Zdravý životní styl a vyvážená strava jsou základem dobrého zdraví.“
