… a jak chutná oproti běžnému květovému medu.
Jak se sbírá med od divokých včel
- Lokalizace hnízda – často ve stromech, skalních štěrbinách nebo opuštěných budovách
- Ruční sběr – bez rámků, včelaři (nebo sběrači) musí opatrně vyřezat plástve
- Omezené množství – divoké včely nejsou chovány pro výnos, takže medu je méně
- Etické otázky – sběr může narušit včelí kolonii, proto se často provádí jen v případě opuštěného hnízda nebo s velkou opatrností
Chuť divokého lesního medu
| Vlastnost | Divoký lesní med | Květový med (domácí včely) |
|---|---|---|
| Chuť | Intenzivní, kořeněná, zemité tóny | Jemná, květinová, sladká |
| Barva | Tmavě hnědá až černá | Světle žlutá až zlatá |
| Aroma | Lesní, pryskyřičné, hluboké | Květinové, lehké |
| Obsah minerálů | Vyšší | Nižší |
| Konzistence | Hustší, někdy krystalizovaný | Tekutější nebo pastový |
Zajímavost
V některých částech světa (např. Nepál, Afrika) se sběr divokého medu provádí tradičně – často za pomoci kouře, lan a velké odvahy. V Nepálu sbírají med z obřích včel na skalních stěnách, což je extrémně nebezpečné a zároveň fascinující rituál.
