Kategorie: Funkční nápoj / Enzymový shake
Čas přípravy: 5 minut
Obtížnost: Ultra snadné
Porce: 1 velká
🧾 Ingredience:
- 1/2 litr plnotučného kravského mléka (pasterizovaného)
- 6 tablet papainu (potravinářský doplněk, rozemletý nebo vysypaný)
- 2 lžíce kokosového cukru
- 1 lžíce kokosové mouky
- 2 lžíce sójového sušeného proteinu
🌀 Postup:
- Do mixovací nádoby nalij mléko.
- Přidej papain (tablety rozdrť nebo vysyp).
- Přisyp kokosový cukr, mouku a sójový protein.
- Vše důkladně promixuj ručním mixérem cca 30–60 sekund.
- Nech chvíli odstát — na povrchu se vytvoří hustá, jemná smetanová vrstva s karamelovou chutí.
- Podávej vychlazené nebo rovnou čerstvé.
💡 Tip:
- Pokud chceš ještě jemnější texturu, nech shake odstát v lednici 10–15 minut.
- Dá se použít i jako základ pro fermentovaný dezert nebo proteinový pudink.
🧠 Proč papain?
Papain pomáhá štěpit bílkoviny, zlepšuje trávení a zároveň mění strukturu mléka do krémové konzistence. Výsledkem je nejen lepší chuť, ale i funkční benefit pro žaludek.
Ta jemná smetana co vznikne cca 1cm tlustá na vrchu je famózní jemné chuti.
